Cześć! Dzisiaj na talerzu urodziny mojej córy. W związku z małymi komplikacjami przy zamówieniu "gotowca", zdecydowałam się, że wezmę to na siebie i zrobię własny! Nigdy dotąd nie piekłam tortów, więc było to dla mnie mega wyzwanie, a w dodatku miał on być na drugie urodziny mojej córy.
Zainspirowałam się książką, którą dostałam od moich przyjaciółek rok temu na urodziny. Połączyłam dwa przepisy i wyszedł mi całkiem pyszny torcik! Dekoracja to moja inwencja twórcza, heh :)

Czego potrzebujemy ? 

Ciasto 

- 3/4 i 2 łyżki mąki pszennej 

- 1/4 i 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- szklanka drobnego cukru do wypieków 

- 6 jajek

Krem 

- 500 ml schłodzonej śmietanki 36% 

- 500 g schłodzonego serka mascarpone 

- 5 łyżek cukru pudru 

- 6 połówek brzoskwiń z puszki 

Poncz 

- 1 szklanka syropu z brzoskwiń (zalewa z puszki)

- 1-2 łyżki likieru cytrynowego, brzoskwiniowego lub pomarańczowego 

Zapraszam na przebieg pichcenia !

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i żółtka.

Oba rodzaje mąki mieszamy i przesiewamy. Następnie dodajemy do jajek i mieszamy szpatułką.

Dno tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy niczym!

Po upieczeniu upuścić formę na podłogę z wysokości ok. 60cm, dzięki temu biszkopt nie opadnie ;)

Gdy całkowicie wystygnie przekroić na 3 blaty. 

Krem 

 Ubić śmietanę na sztywną masę, pod koniec dosypać cukier puder. Dodać serek mascarpone i zmiksować na małych obrotach. 

smacznego :)